Рыба по-русски: уютный ужин в горшочке для всей семьи

Есть блюда, которые словно сшиты из пуха и тепла, идеально подходящие для спокойных домашних вечеров. Они не требуют торжеств и не выглядят богато, но при этом создают атмосферу уюта и семейного тепла.

Когда за окном бушует непогода, а на кухне тихо шипит рисующаяся картина запеченной рыбы и картошки, волшебный аромат начинает заполнять дом. Рыба по-русски, запеченная в духовке, является таким любимым блюдом, которое всегда наполняет уютом и радостью.

Ингредиенты для кулинарного искусства

• 500 г рыбы
• 500 г картофеля
• 250 г сыра
• 1 яйцо
• 100 г сметаны
• 1 луковица
• Соль и перец по вкусу
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• Зелень по желанию

Пошаговый процесс приготовления

1. Начните с картофеля: тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Чем тоньше нарезка, тем быстрее и нежнее он запечётся.

2. Рыбу промойте и, если требуется, очистите от костей и кожи. Нарежьте средними кусками, чтобы они сохраняли сочность в блюде.

3. Подготовьте глиняный горшок или форму с толстыми стенками, смазав дно небольшим количеством растительного масла.

4. Выложите картофель по периметру формы, а рыбу поместите в центр. Это позволит картофелю впитать сок рыбы и получить хороший вкус.

5. Лук нарежьте полукольцами и распределите по всей поверхности. Приправьте солью и перцем. Для любителей специй можно добавить свои любимые приправы, следя за тем, чтобы они не перебили вкус рыбы.

6. В отдельной чашке взбейте яйцо со щепоткой соли и сметаной до однородного состояния, затем аккуратно полейте получившейся заливкой рыбу и картофель.

7. Тёртый сыр щедро посыпайте сверху он образует аппетитную корочку и придаёт блюду насыщенный вкус.

8. В разогретую духовку отправьте горшок и запекайте около 1 часа при средней температуре, пока картофель не станет мягким, а рыба сочной.

9. Готовое блюдо дайте немного постоять и по желанию посыпьте свежей зеленью.

Это простое, но надёжное блюдо всегда радует своей редкой неприхотливостью. Рыба нежная, а картофель пропитан ароматом, вызывая соблазн всех домочадцев собраться за столом.

Пользуйтесь свежей рыбой треска, хек или судак подойдут идеально. Если она постная, сметана станет отличным дополнением, а сливки сделают вкус более насыщенным. Советы, как сделать картошку мягче просто слегка посолите её и помните рукой перед запеканием, пишет Карамелька.