Этот простой и вкусный суп с тефтелями станет отличным выбором для быстрого обеда, особенно когда на кухне нет времени на сложные блюда. Несмотря на то, что кто-то может считать его трудным в приготовлении, на самом деле этот суп требует минимум усилий и времени. Его можно легко адаптировать: добавить любимые овощи или изменить густоту, просто добавляя больше или меньше воды.
Ингредиенты для приготовления
- 350 г мясного фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 картофелины
- 0,5 стакана риса
- 1 яйцо
- 2 литра воды
- Соль и специи по вкусу
- 20 г растительного масла (для жарки)
Этапы приготовления
Шаг 1. Овощи необходимо тщательно вымыть и обсушить. Рис нужно промыть холодной водой, а затем отварить в кипящей воде до полуготовности в течение 5-7 минут. После этого откинуть рис на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Шаг 2. В глубокой миске соедините мясной фарш, рис и яйцо. Посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.
Шаг 3. Сформируйте тефтели размером чуть больше грецкого ореха, используя влажные руки.
Шаг 4. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Осторожно опустите в кипящую воду все тефтели и варите на среднем огне.
Шаг 5. Очистите картофель, нарежьте его на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю.
Шаг 6. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук мелко, морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью на сковороде с добавлением масла в течение 3-4 минут, регулярно помешивая.
Шаг 7. Зажарку добавьте в суп и варите еще 10 минут. Приправьте по вкусу и добавьте лавровый лист для аромата. Готовый суп разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив измельченной зеленью.
