Нимоно - это восхитительное японское рагу, которое идеально сочетает в себе нежную говядину и ароматную тыкву сорта «Японская принцесса». Это блюдо не только порадует любителей восточной кухни, но и удивит своей простотой приготовления.
Ингредиенты
- Тыква — 1 кг
- Говядина — 500 г
- Соевый соус — 6 ст. ложек
- Сахар — 2 ст. ложки
- Сушёный имбирь — 2 ч. ложки
- Кунжутные семечки — 1 ст. ложка
- Саке — 3 ст. ложки (можно заменить белым хересом)
Приготовление
Первым делом мясо следует нарезать небольшими кусочками и отложить в сторону. Тыкву необходимо аккуратно порезать на крупные кубики. Затем в глубокой миске стоит смешать соевый соус, сахар, саке и сушёный имбирь. Полученную смесь делим на две части, одну из которых выливаем в разогретую посуду для дальнейшего приготовления нимоно.
Как только соус закипит, в него добавляем говядину и хорошенько всё перемешиваем. Готовим на среднем огне, периодически помешивая, в течение 10 минут. Далее необходимо убавить огонь и продолжить тушение под крышкой еще 30 минут.
Когда мясо станет мягким, аккуратно добавляем тыкву, поливаем её оставшейся частью соуса. Продолжаем готовить в течение 5 минут, после чего добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим ещё полчаса. Вода добавляется по необходимости, так как тыква «Японская принцесса» достаточно крахмалистая и может загустить блюдо без дополнительных ингредиентов.
Готовое нимоно подаётся к столу, щедро посыпанное кунжутными семечками. Это блюдо не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов и станет отличным вариантом для семейного ужина, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
