Как быстро приготовить маринованную капусту для шикарного ужина

19 февраля 2026, 04:35

Маринованная капуста, сделанная по этому быстрому рецепту, станет настоящим акцентом на любом столе. Настоящий кулинарный хит это легкий и быстрый процесс, который приводит к удивительному результату: сочной, хрустящей, богатой на вкус капусте с приятной кислинкой, пишет Дзен-канал "Готовим вместе с Машей Маковецкой".

Ингредиенты для 3-литровой банки

  • 2 кг свежей капусты
  • 2 моркови
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • Для маринада:
  • 1 литр воды
  • 2 ст. л. соли
  • 125 г сахара
  • 130 мл растительного масла
  • 125 мл уксуса 9%
  • 4 лавровых листа
  • 5 гвоздик
  • 10 черных перцев горошком

Приготовление маринованной капусты

Для начала необходимо избавить капусту от увядших листьев. Затем нарезать её тонкой соломкой. Удобно использовать специальный нож или комбайн, но и обычный нож прекрасно справится с задачей.

Нашинкованную капусту следует сложить в достаточно просторную емкость, чтобы удобно перемешивать. После этого капусту слегка помять, чтобы волокна размягчились.

Морковь необходимо промыть, очистить и нарезать на крупной тёрке. Чеснок просто очищается от шелухи.

В емкость с капустой добавить тертую морковь и давленный чеснок, а затем все тщательно перемешать.

Приготовление маринада и оформление

Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и специи. Довести до кипения, помешивая, до полного растворения ингредиентов. После этого влить растительное масло и уксус, смесь перемешать и выключить огонь.

Горячим маринадом залить овощи в банке. Накрыть крышкой и оставить остывать до комнатной температуры. Затем переместить в холодильник на ночь капуста будет готова всего через 12 часов. Чем дольше она стоит в маринаде, тем более насыщенным становится ее вкус.

Перед подачей можно украсить маринованную капусту свежей зеленью для яркого акцента. Не забывайте хранить её в холодильнике. Приятного аппетита и удачных заготовок!

Больше новостей на Cafem55.ru