Фермерский сырный фестиваль: от хамона до лавандового сыра
На ежегодном Сырном фестивале в Подмосковье, который проходит на Истринской сыроварне Олега Сироты, вновь собралось множество ценителей гастрономии. Это событие, маленький праздник настоящих вкусов, стало популярным благодаря возможности попробовать натуральные фермерские продукты и общению с производителями.
Завалили хамоном
В этом году фестиваль отмечает свой девятый день рождения. В первые годы посетители приезжали сюда просто из любопытства, чтобы проверить, действительно ли российские фермеры могут производить качественный сыр. Теперь здесь можно найти широкий ассортимент: от пармезана и камамбера до местных деликатесов, включая лавандовый сыр из Крыма, таймырскую рыбу и уникальный хамон.
Обилие новых участников подтверждает растущий интерес к фермерству. Главный организатор фестиваля Олег Сирота отметил, что почти половина участников в этом году новички, среди которых даже бывшие военные, вдохновившиеся идеей начинать жизнь в сельском хозяйстве. Мясные деликатесы, сыры и даже пиво и медовуха привлекают внимание покупателей, создавая настоящую атмосферу кулинарного праздника.
Десант в фермерство
Кирилл Косенков, который ранее служил в армии, теперь пробует силы в агрономии. Он начал производить натуральные мясные изделия на земле, которую арендовал от государства. Как стало известно, решение заниматься фермерством пришло после тяжелого ранения на СВО. Он и его жена сейчас развивают свое дело, делая акцент на натуральности и качестве продуктов.
Неподалеку на фестивале также можно встретить иностранцев, например, Акселя Нажи из Бордо, который после знакомства с русской культурой решил открыть производство французских мясных деликатесов в России. Его продукция активно востребована местными ресторанами и магазинами.
Путь на большую полку
Фестиваль служит не только местом покупки уникальных продуктов, но и площадкой для фермеров, чтобы продемонстрировать свою продукцию и установить контакты с потенциальными закупщиками. Многие участники, такие как Наталья из Мордовии, используют это событие для выхода на рынок и привлечения внимания к своему продукту.
Посетители Сырного фестиваля могут наслаждаться атмосферой изобилия и качества, а производители находят ценные контакты и возможность продвижения своей продукции. Это уникальное событие демонстрирует, как фермерство становится важной частью отечественной гастрономической культуры.
На заметку
Фестиваль пройдет с 1 по 3 августа на территории Истринской сыроварни с 10:00 до 20:00. Вход свободный. Общественным транспортом можно доехать до станций "Истра" или "Новоиерусалимская", а затем воспользоваться бесплатным шаттлом. На автомобиле стоит учесть, что парковка организована на грунтовых площадках, и стоит быть готовым ко встрече с дождливой погодой.