Свиная рулька превратилась в символ торжеств и праздничных застолий благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Но чтобы обеспечить изысканность блюда, рульку стоит предварительно отварить, а затем запечь, сохранив все соки и аромат внутри.
Подготовка ингредиентов
Важный шаг для успешного приготовления — правильная маринование. Для этого понадобятся следующие компоненты:
- Свиная рулька (вес от 1 до 1.3 кг)
- Чеснок (2 зубчика для нашпиговки)
- Маринад из:
- Чеснока (2 зубчика)
- Мед (2 ст. ложки)
- Горчицы (2 ст. ложки)
- Соевого соуса (30 мл)
- Паприки (1 ч. ложка)
- Соли (0.5 ч. ложки)
Процесс приготовления
Следуя простым шагам можно создать настоящую кулинарную магию. Сначала рульку следует промыть и просушить. Затем, с помощью ножа, сделать надрезы для чеснока, который будет добавлен в мясо. Это добавит аромата и вкуса, сделав каждый кусочек уникальным.
После подготовки рульки, необходимо смешать ингредиенты для маринада. В миске соединяются мед, горчица, паприка, соевый соус и измельченный чеснок, создавая однородную массу. Получившийся маринад равномерно наносится на мясо, которое затем оставляется в холодильнике на 2-4 часа, а лучше на ночь.
Как только рулька замаринована, она помещается в пакет для запекания. Важно сделать несколько проколов в пакете, чтобы пар мог выходить, предотвращая его разрыв. Затем рулька помещается на противень и отправляется в заранее разогретую духовку (180 градусов) на 2-2.5 часа.
По истечении времени рульку достают, аккуратно разрезают пакет и перекладывают на блюдо. В результате получается нежное, ароматное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным.
