Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и вкус. Готовить его можно даже не глядя, хотя все же стоит оставаться внимательным. Здесь нет сложных техник или редких специй, всё предельно ясно и быстро.
Используя рукав для запекания, овощи сохраняют свою сочность, а лавровый лист придаёт блюду неповторимый аромат. Яркая морковь добавляет красок, лук – сладости, а капуста становится удивительно нежной и слегка карамельной.
Ингредиенты для рецепта
- Капуста белокочанная – 0,5 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
Пошаговая инструкция
1. Начните с капусты. Удалите верхние листья, а оставшуюся часть нашинкуйте тонкими полосками. Это важно для равномерного запекания.
2. Очистите морковь и натрите её на средней тёрке. Если хотите добавить текстуры, можно нарезать её соломкой.
3. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, но убедитесь, что кусочки не слишком крупные – они должны успеть стать мягкими и ароматными.
4. Смешайте капусту, морковь и лук в одной миске, добавьте соль, перец и хорошенько перемешайте. Можно чуть пожамкать капусту, чтобы она активнее впитала специи.
5. Всыпьте всю массу в рукав для запекания, добавьте растительное масло и два лавровых листа. Завяжите рукав с обеих сторон, оставляя немного пространства для выделяющегося сока.
6. Уложите рукав на противень и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Запекайте капусту 30 минут, после этого аккуратно переверните рукав и продолжайте запекать ещё 10 минут для равномерности.
7. Если хотите получить румяную корочку, откройте рукав за 10 минут до конца приготовления. Подавайте готовое блюдо на тарелке, посыпав свежей зеленью – укропом или петрушкой. Это вкусное яство прекрасно сочетается с картофельным пюре или кусочком мяса.
