С приходом дачного сезона многие сталкиваются с избыточным урожаем овощей, и переросшие огурцы — не исключение. Вместо того чтобы выбрасывать их, следует задуматься о вкусных и полезных приготовлениях, которые можно сделать прямо сейчас.
Идеальный салат на зиму
Уникальный рецепт острого салата предлагает использовать не только переросшие огурцы, но и другие овощи, чтобы создать яркую закуску. В этом салате овощи будут мариноваться, создавая великолепный вкус на зиму.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 2 кг спелых помидоров
- 5 крупных сладких перцев или 8 средних
- 1 острый перец
- 200 г чеснока
- 10-15 горошин черного перца
- 1,5 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки соли
- 100 мл растительного масла
- 2 ст. ложки 9% уксуса
- 3 кг огурцов
Пошаговая инструкция
Процесс приготовления начинается с подготовки овощей:
Получившийся салат будет удивлять своей пикантностью и ароматом, оставаясь полезным заготовкой на зиму. Главное — не переварить огурцы, чтобы они сохранили свою упругость и хруст.
