Пирожное "Морковка", попробованное в уютной кофейне "Медоборы", стало настоящим откровением для любителей сладостей. Несмотря на то, что в большинстве заведений сложно найти идеальный десерт, здесь всё в корне изменилось. Каждый кусочек этот торт мог бы стать ярким акцентом обеда или ужина, оставляя только положительные эмоции.
Не имея под рукой оригинального рецепта, было решено создать морковное пирожное, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями. Итог превзошёл ожидания: десерт получился не только похожим на тот из "Медоборов", но даже вкуснее! В планах поэкспериментировать ещё с несколькими вариантами от этой знаменитой кофейни.
Сегодня представляется уникальный рецепт невероятного морковного торта с апельсином, корицей, орехами и нежным творожно-сливочным кремом. Это не просто десерт, а настоящая симфония вкусов, которая моментально завоёвывает сердце. Каждый ингредиент гармонирует с другим, создавая исключительную пропорцию сладости и полезности.
Ингредиенты
Для моркового бисквита:
- Яйца — 3 шт.
- Щепотка соли и ванили
- Сахар — 200 г
- Растительное масло — 180 мл
- Сливки 10% — 100 мл
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица и мускатный орех — по 0,5 ч. л.
- Цедра 1 апельсина
- Морковь — 300 г
- Орехи — 100 г
- Изюм — 100 г
Для сливочного крема:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Творожный сыр — 700 г
- Цедра 1 апельсина
- Апельсиновый сок — 50 мл
Приготовление
Подготовка морковного бисквита:
Взбить яйца с солью и ванилью до пышной массы, затем добавить сахар. Ввести сливки и растительное масло, перемешать. Цедру апельсина натереть и добавить в тесто. В другой ёмкости соединить муку с разрыхлителем и специями, просеять в жидкие ингредиенты, тщательно перемешать. Мелко натереть морковь и добавить в тесто вместе с орехами и изюмом. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут, проверить готовность. После остывания разрезать на коржи.
Приготовление творожно-сливочного крема:
Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры. Взбить мягкое масло с сахарной пудрой до легкости, добавить творожный сыр и взбить до однородности. Натереть апельсиновую цедру и влить сок, снова взбить.
Финальная сборка торта:
Чередуйте бисквит, абрикосовый джем и крем. По желанию, нарежьте пирожное на порционные квадраты и украсьте мармеладными или шоколадными морковками. Стейк подавайте к столу и наслаждайтесь!
